Η μαντεμένια πλάκα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα εργαλεία του καλού ψήστη!

Ειδικότερα υπάρχει σε πολλά μεγέθη ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Επίσης είναι σε πολλά σχήματα όπως ορθογώνια, τετράγωνη και στρογγυλή.

Επιπλέον οι μαντεμένιες πλάκες είναι δύο όψεων. Η μία πλευρά είναι λεία για φαγητά όπως μπιφτέκια, ψάρια, αυγό και λαχανικά. Αντίστοιχα στην άλλη πλευρά με ραβδώσεις ιδανική για μπριζόλες ή πανσέτες με λίπος.

Πάνω από όλα οι μαντεμένιες πλάκες πρέπει να συντηρούνται σωστά. Πιο συγκεκριμένα λαδώνουμε με ηλιέλαιο είναι υποχρεωτικό καθώς με αυτό τον τρόπο δημιουργούμε ένα φιλμ προστασίας για να αποφεύγουμε την οξείδωση. Με αυτό τον τρόπο δεν θα κολλήσει το φαγητό.

Αναλόγως οι μαντεμένιες πλάκες πρέπει να καθαρίζονται σωστά μετά από κάθε χρήση. Όχι απορρυπαντικά και όχι σκληρές βούρτσες που θα καταστρέψουν το υλικό.

Το ιδανικό είναι καθαρισμός και τρίψιμο με ζεστό νερό για τα λίπη, ακολούθως σκούπισμα με πετσέτα και ιδανικά ζέσταμα για να φύγει όλη η υγρασία

Οι μαντεμένιες πλάκες μπορεί να είναι αυθεντικές ή με επίστρωση εμαγιέ.

Στα youtube υπάρχουν πολλά βιντεάκια που περιέχουν ψησίματα σε μαντεμένια πλάκα με μαρινάρισμα, σωστές θερμοκασίες ψησίματος