Πολλοί αναφέρονται στο ψήσιμο σαν ιεροτελεστία! Άλλοι το αναφέρουν σαν ψυχοθεραπεία. Ένα είναι σίγουρο, ότι το ψήσιμο είναι ένα παρεϊστικο σπορ, όσο πιο πολλοί τόσο το καλύτερο! Η κυπριακή σούβλα γίνεται παραδοσιακά από αρνί. Όχι ολόκληρο τύπου οβελία αλλά τεμαχισμένο και περαστό στη σούβλα. Το ζώο πρέπει να είναι ιδανικά 12-18 μηνών, το πολύ έως […]