Category Archives: Συνταγές

Χοιρινές Μπριζόλες Μαριναρισμένες

Στήσιμο Το σκηνικό μας σήμερα στήνεται με μια σειρά από μπριζόλες χοιρινές, δύο ψησταριές φουκου και φυσικά αρωματικά από τη φύση. Το μαρινάρισμα ή η ενυδάτωση αν θέλετε θα γίνει με διαφορά ποτά, σάλτσες ή χυμούς φρούτων. Όλη αυτή η μίξη θα δώσει ένα αποτέλεσμα το οποίο θα απογειώσει τις χοιρινές μας μπριζόλες προσθέτοντας επιπλέον […]

Μαρινάρισμα στο κοτόπουλο σούβλας

Το γιαούρτι είναι μια φυσική μαρινάδα για να μαλακώσει το κρέας. Οι μαρινάδες έχουν σκοπό να προσθέτουν γεύση και υγρασία στο φαγητό. Μια καλή μαρινάδα έχει σωστή ισορροπία μεταξύ οξέων, ελαίων και αρωματικών συστατικών. Οι μαρινάδες με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι ίσως οι μόνες που μαλακώνουν το κρέας αφού δρουν ως καταλύτες και διασπούν […]

Μαρινάρισμα Κρέατος

Φίλοι ψήστες, νέοι και παλαιοί, αρχάριοι και έμπειροι ! Το μαρινάρισμα στην ουσία είναι μια διαδικασία αρωματισμού ή/και ενυδάτωσης του κρέατος πριν από κάθε ψήσιμο, η οποία θα ανεβάσει γευστικά το τελικό προϊόν. Με αυτό τον τρόπο θα ικανοποιήσουμε περισσότερες αισθήσεις κατά τη γευστική δοκιμή και συνεπώς θα απολαμβάνουμε με έναν ιδιαίτερο τρόπο το κάθε […]