Tag Archives: ζώνες ψησίματος

Τεχνικές Ψησίματος

Ψησταριές υπάρχουν πολλών τύπων. Αυτοσχέδιες, με κάρβουνο, με υγραέριο, ηλεκτρικές. Στη κάθε μία, ανάλογα πως είναι κατασκευασμένη (κλειστού ή ανοικτού τύπου), μπορούμε να ψήσουμε με διαφορετική τεχνική. Έμμεσο Ψήσιμο – Τα κάρβουνα δεξιά ή/και αριστερά από το κρέας– Η θερμότητα εκπέμπεται έμμεσα στο κρέας– Αργό ψήσιμο μεγάλης διάρκειας Άμεσο Ψήσιμο– Το κάρβουνα κάτω από το κρέας– […]