Tag Archives: στα κάρβουνα

T-Bone Steak – Μοσχαρίσια Μπριζόλα Τ-μπον

Το απόλυτο κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος με δύο εξαιρετικά κομμάτια ενωμένα σε ένα μεγάλο κομμάτι από κόκκαλο σε σχήμα Τ Βάρος: 850 γραμμάρια Πάχος: 5 εκατοστά Τεχνική Ψησίματος Αφαιρούμε την μπριζόλα από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν το ψήσιμο Θωρακίζουμε την μπριζόλα σε δυνατή φωτιά για 4 λεπτά από κάθε πλευρά (2+2 λεπτά εάν θέλουμε […]

Σεφταλιές – Κεμπάπ – Λουκάνικα – Παστουρμάς

Το σημερινό μενού έχει κάτι διαφορετικό από όλα τα άλλα! Αποτελείται από μπουκιές κρέατος παρασκευασμένες με ξεχωριστό τρόπο και αναδεικνύουν τις δυνατότητες που έχει διαχρονικά η ελληνική κουζίνα!   Κεμπάπ  Βασικό συστατικό ο αρνίσιος κιμάς. Ενίοτε και μοσχαρίσιος σε αναλογία 50-50. Το μείγμα συνοδεύει το κύμινο και το μπούκοβο. Συμπληρωματικά πάντα, καλά τριμμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο […]