Tag Archives: κοτόπουλο σούβλας

Το γιαούρτι είναι μια φυσική μαρινάδα για να μαλακώσει το κρέας. Οι μαρινάδες έχουν σκοπό να προσθέτουν γεύση και υγρασία στο φαγητό. Μια καλή μαρινάδα έχει σωστή ισορροπία μεταξύ οξέων, ελαίων και αρωματικών συστατικών. Οι μαρινάδες με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι ίσως οι μόνες που μαλακώνουν το κρέας αφού δρουν ως καταλύτες και διασπούν […]