Αρωματικά Ελαιόλαδα

Ένα βασικό συστατικό για το μαγείρεμα είναι το λάδι. Οι παρακάτω οδηγίες έχουν σκοπό να φτιάξουμε αρωματικό ελαιόλαδο το οποίο να βάζουμε στα φαγητά ή στις μαρινάτες μας.Σε αυτό το άρθρο προτείνουμε τέσσερα αρωματικά λάδια

• – κόκκινα κρέατα
• – λευκά κρέατα
• – ψάρια
• – σαλάτες

Θα χρειαστούμε κατά προτίμηση μικρά διάφανα μπουκαλάκια και κατά προτίμηση αγνό παρθένο ελαιόλαδο. Αρωματικό ελαιόλαδο για Κόκκινα κρέατα

• 1-2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο
• 1-2 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
• 1 κουταλιά κόκκους μαύρου πιπεριού σπασμένους
• 1 κόκκινη πιπεριά καυτερή (ολόκληρη)
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1 σκελίδα σκόρδο

Αρωματικό ελαιόλαδο για Λευκά κρέατα

• 1-2 κλαράκια φρέσκια ρίγανη
• 1-2 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
• 1 φέτα πιπερόριζα (τζίντζερ)
• 1 κουταλιά κόκκους λευκού πιπεριού σπασμένους

Αρωματικό ελαιόλαδο για Ψάρια

• 1-2 κλαράκια φρέσκια ρίγανη
• 1-2 φυλλαράκια βασιλικό πλατύφυλλο
• 1-2 κλαράκια φρέσκο θυμάρι

Αρωματικό ελαιόλαδο για Σαλάτες

• 1-2 κλαράκια φρέσκια ρίγανη
• 1 φυλαράκι αρμπαρόριζα
• 1-2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο
• 1-2 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
• 1 κουταλιά κάπαρη
• 1 φλούδα λεμονιού / πορτοκαλιού

Καλό είναι πριν τοποθετήσουμε τα βότανα να τα πιέσουμε λίγο για να βγάλουν τα αρώματα τους.
Η διαδικασία αρωματισμού διαρκεί τουλάχιστον 15 μέρες μέχρι να μεταφερθούν τα αρώματα στο λάδι. Καλή όρεξη ! #thefoukouproject